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ビーフシチューになりました pic.twitter.com/wS8GaYnG7l
— ゆっくり北九州の人ことながの (@nagachyan) 2018年6月22日
牛肉腐ってて色変わってるわヌメってるわ古い牛乳みたいな臭いしてたんだけど
洗い落として塩ふって水抜きしてまた洗ってってやって煮たら
アクが一切でないんだよね。これが。
多分腐敗しつつある状態で血液が完全に抜けて、
余分なタンパク質もぜんぶアミノ酸レベルまで分解されてたからだと思われ。
しっとりグズグズな状態なのにアルミの鍋で焼いてもあまりくっつかなかったし。
こんばんはながのです。
あと１ページ。
色分けしたら寝る。
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